As taboas de corte de madeira são populares por sua durabilidade, estilo natural e proteção para facas. Ao contrário das tábuas de plástico, a madeira é menos propensa a arranhar facilmente e apresenta propriedades antimicrobianas naturais, o que contribui para a higiene na cozinha. Além disso, a estética rústica e a sensação artesanal tornam as tabuas de madeira uma escolha preferida por chefs e amantes da culinária.
Os Benefícios das Taboas de Corte de Madeira
A Durabilidade das taboas de corte de madeira são longas pelo fato de serem feitas om madeiras de alta dureza como as de bordo, nogueira e bambu) tendem a durar mais tempo e a manter sua beleza ao longo dos anos. A madeira é mais suave e menos abrasiva do que outros materiais, ajudando a preservar o fio das facas.
A madeira possui propriedades antibacterianas naturais devido à sua estrutura celular e aos compostos presentes em algumas espécies. As fibras da madeira absorvem a umidade da superfície, reduzindo o ambiente ideal para a proliferação de bactérias. Algumas madeiras, como o carvalho e o pinho, contêm compostos antimicrobianos naturais chamados fenóis, que ajudam a inibir o crescimento bacteriano. Além disso, as bactérias tendem a se alojar mais nas fibras internas da madeira, onde acabam morrendo por falta de condições para se multiplicar, ao contrário das superfícies de plástico, onde as bactérias podem sobreviver mais facilmente na superfície.
Tipos de Madeira Usadas em Taboas de Corte
A Madeira Dura como o carvalho, são preferidas para tábuas de corte, pois resistem melhor a cortes e arranhões. As Madeiras mais Populares para Tábuas de Corte são bordo, cerejeira, eucalipto, nogueira, teca, entre outras. São diversas tonalidades que podem dar a sua cozinha uma estética bem agradável.
Cuidados Essenciais para Prolongar a Vida Útil
Limpeza Diária: Recomendo o uso de sabão neutro e água morna, e é muito importante secar bem a taboa após o uso.
Evite colocar sua taboa de corte em Lava-Louças: As altas temperaturas e o excesso de umidade das máquinas podem deformar a madeira.
É importante usar o óleo mineral na conservação da sua taboa de corte para proteger a madeira da secagem e rachaduras. A aplicação do óleo mineral é recomendado (mensal ou a cada dois meses, dependendo do uso). Uma dica legal para tirar manchas e odores é esfregar sal grosso e limão.
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Diferença Entre Taboas de Grão Final e Grão Longitudinal
Grão Longitudinal sãos tábuas feitas com o grão da madeira alinhado na direção do comprimento. Elas são mais fáceis de produzir e, geralmente, mais acessíveis.
Grão Final: Essas tábuas são mais duráveis e têm uma superfície “auto curativa”, pois os cortes tendem a se fechar naturalmente. São as preferidas por chefs e amantes da cozinha, mas também são mais caras devido ao processo de produção.
Quando Trocar sua Taboa de Corte
Os sinais de que uma tábua de madeira está no fim de sua vida útil é quando apresenta rachaduras grandes, excesso de lascas ou cheiro persistente. Rachaduras podem acumular bactérias, então, nesses casos, é hora de considerar a troca.
Dicas para Restaurar suas Taboas de Corte de Madeira
Para renovar sua tabua de corte lixe a tábua para remover marcas profundas e renová-la. Use lixa de granada 220 e finalize com uma lixa de granada mais fina em seguida use óleo mineral ou cera de abelha para uma proteção extra.
Como Fazer Sua Própria Taboa de Corte de Madeira
Se você quer fazer sua taboa de corte será necessário ter um pouco de experiência e ter as ferramentas certas como: Uma serra tico tico para cortar amadeira no modelo desejado, uma lixadeira para fazer o acabamento e deixar a tá boa bem lisa.
Escolha uma madeira dura como as citadas acima. Faça um molde com papelão ou uma folha de cartolina. Transfira o modelo para a madeira usando um lápis ou uma caneta.
Agora é só cortar com a serra tico tico e fazer o lixamento usando lixas para madeira de granada 120. Depois dessa lixada é preciso uma lixa mais fina de granada 220 ou 320.
Não podemos esquecer do furo do cabo para colocar uma cordinha para pendurar a taboa de corte. Depois desse processo é só passar óleo natural ou cera de abelha.
Espero que tenha gostado dessa postagem! Deixe um comentário e me diga se você também usa taboa de corte feita de madeira.
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